Pour 4 personnes
Facile
Ingrédients :500gr de filet de lotte
2 pommes Golden
2 pommes Granny Smith
1 jus de citron
1 carotte
30gr de raisin blond
1 càs de graines de sésame
1 càc de curry
1/2 càc de cannelle
1 càc de sucre
de l'huile d'olive, sel, poivre
Taillez les Golden en cubes, faites les revenir à la poêle dans un peu d'huile
Une fois dorées, ajoutez le sucre et la moitié des épices, laissez dorer 2 min
Taillez la lotte en cube
Montez les brochettes en intercalant les morceaux de lotte crus et des cubes de pommes dorés
Faites cuire les brochettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive, 3min de chaque côté
Ajoutez le reste des épices, les graines de sésame, du sel et du poivre
Râpez les pommes Ganny Smith et la carotte
Mélangez-les dans un saladier avec les raisins, le jus de citron, un peu d'huile, du sel et du poivre
Servez ce mélange avec les brochettes bien chaudes
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