pour 4 personnes:
1 pate à pizza toute préte (ou la faire avec:
250 g de farine, 20 g de levure fraiche de boulanger, 5 cl d'eau tiéde.4 cuilléres à soupe d'huile d'olive , 1/2 cuillére à café de sel, 4 cuilléres à soupe d'eau.
Mettre la farine dans un saladier et creuser un puit. Dilluer la levure dans 5 cl d'eau tiéde avant de la verser dans le puit. Saupoudrer de farine et laisser reposer 15 minutes à température ambiante.Ajouter 4 cuilléres à soupe d'eau et 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive et le sel. Petrir pour obtenir une pate souple et homogéne. Laisser reposer 30 minutes au chaud. Elle doit doubler de volume.)
400 g de tomates pelées et hachées. 2 gousses d'ail, origan, 125 g de champignons de paris, 8 coeurs d'artichaud à l'huile, 150 g de Mozzaella, 120 g de jambon cuit, 4 sardines en boites, 120 g d'olives noires, 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive.
Faire chauffer à feu vif les tomates pelées et hachées dans 1 cuillére à soupe d'huile d'olive, pour qu'elles rendent leur eau. Ajouter l'ail et l'Origan. Saler et poivrer.
Faire chauffer le four sur TH 7/8.
Laver et couper en lamelles les champignons. Détailler l'artichaud, la mozzarella, le jambon et les sardines..
Huiler la plaque à pizza et abaisser la pâte. Enduire la pâte de sauce à la tomate. déposer sur chaque quart sa garniture: champignon, sardines et olives, jambon et artichaud, parsemer de mozzarella , arroser d'huile et enfourner 20 minutes.
servir chaud
Bon appétit!
on peut remplacer les tomates fraiches par des tomates concassées en boite ou même de la pulpe.
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