Sauce béchamel

Ingrédients :
1/4 de litre de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
sel et poivre


Dans un grand récipient, faites fondre le beurre 1 mn au micro-ondes

Le sortir et ajouter la farine en remuant bien

Portez le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants (attention : pas trop !)

Versez le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant
Assaisonnez, de muscade par exemple, ou de curry, à votre guise

Remettez le tout au micro-onde pendant 1 mn

Bien fouetter, c'est prèt