créme de poireaux au gingembre

pour 4 personnes:
1 boite de 160g de lait concentré non sucré
500g de pommes de terre
400g de poireaux (soit 3 moyens)
1 oignon
du gingembre
2 cube de bouillon de volaille
3 cuilléres à soupe d'huile
Ciboulette et poivre

Epucher les légume et couper les en morceaux.
Faire suer sans colorer les poireaux et l'ouignon dans l'huile puis mouiller avec 1 litre de bouillon reconstitué.
Ajouter les PdT et laisser cuire 15 minutes environ. Mixer avec le lait concentré. Ajouter 1 cuillére à soupe de gingembre rapé et du poivre.
Décorer avec de la ciboulette ciselée et servir de suite.
Bon appétit!