pour 4 personnes:
200g de poisson cuit au court bouilon( cabillaud, merlan, lieu, colin..)
3 oignons
2 gousses d'ail
3 cuillére à soupe de persil ciselé
60 g de beurre
Béchamelle ou sauce aux champignons ( voir rubrique sauce)
chapelure
sel et poivre.
Préparer la sauce béchamelle ou aux champignons.
Eplucher les oignons, les émincer et les faire revenir dans 40 g de beurre à feu moyen.
Emiétter le poisson sur les oignons. Incorporer la sauce, en topurnant avec une cuillére en bois.
Epucher l'ail et le couper trés finement. l'ajouter ainsi que le persil à la préparation. Mélanger, saler et poivrer.
Garnir des coquilles ou à défaut des ramequins.
Saupoudrer de chapelure, déposer une noisettes de beurre sur chaque. Enfourner TH 6 pendant 15 minutes.
Bon appétit!
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