750 g de pommes de terre à purée
1 botte de cresson
2 tablettes de bouilon de boeuf
20 g de beurre
2 cuilléres à soupe de créme fraiche.
Sel et poivre
Faites dissoudre les tablettes de bouillon de boeuf dans de l'eau bouillante et ajoutez y les pommes de terres épluchées et lavées. Recouvrir d'eau si besoin et laissez cuire jusqu'à ce qu'eles soient tendre.
Pendant ce temps, lavez et effeuillez le cresson puis faites le étuver dans le beurre.
Réduisez les pommes de terre et le cresson en purée.
Rectifiez l'assaisonement et liez avec la créme.
servir avec un roti ou d'un poisson poché.
Bon appétit!
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