Ingrédients :1 pâte feuilletée
30g de beurre
30g de farine
1/4 de litre de lait ( = 25cl )
3 fromages de chèvre frais
100g de jambon de Paris
110 g de parmesan râpé
2 jaunes d'oeufs
Préchauffez votre four th.7 soit 210°C
Etalez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux et incorporez la farine petit à petit en mélangeant constamment
Laissez cuire 2/3 minutes sans que le mélange n'attache
Ajoutez le lait en continuant de remuer de façon à réaliser une béchamel, puis le parmesan
Hors du feu ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, les jaunes d'oeufs et les fromages de chèvre émiettés en morceaux grossiers
Recouvrez la pâte à tarte de cette préparation
Faites cuire 25 minutes
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